Poulet à l'italienne
Poulet à l'italienne aux carottes
INGREDIENTS
6 cuisses de poulet
1 oignon
1 boite de tomates pelées
1 cas de concentré de tomate
8 carottes
1 cube de bouillon de volaille + 1 verre de vin blanc )
origan
sel, poivre
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
(1/2 épices à tajine)
(1/2 poivron rouge, un reste)
Nettoyer les carottes, les éplucher et les couper en morceaux.
Ecraser les tomates pelées et les verser dans la cocotte avec les carottes et l'oignon émincé.
Ajouter le bouillon délayé dans un verre de vin blanc avec le concentré de tomate et les épices (j'ai mis des épices à tajine comme cojocano) et les aromates.
Placer les cuisses de poulet par dessus et assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu.
Placer au four à 210°c pour 40 minutes (vous pouvez ajouter quelques minutes si vous jugez que les cuisses ne sont pas assez dorées.
Un petit conseil : précuire les carottes quelques minutes dans un peu d'eau au micro ondes car pour moi les carottes étaient encore croquantes..
j'ai mis des tomates fraiches, des poivrons, et j’ai ajouté un morceau de patate douce (un reste dans le bac à légumes).
Vous pouvez accompagner le poulet avec du riz ou des pâtes.