Galette des rois (Merci Ipanama) - 2 pates feuilletées au beurre - 125 g de beurre mou (mais pas fondu) - 125 g de sucre poudre - 150 g d'amandes TRES finement moulues (sinon on sent des morceaux et c'est moins bon, tout le secret est là, au besoin remixez...

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,5 kg de saumon - 3 cuillères à soupe de beurre - - 1 oignon émincé - 2 échalotes sèches - - 1 carotte émincée - - 1 feuille de laurier - 1/4 cuillères à thé de thym - - sel, poivre, graines de fenouil - 4 cuillères...