Cuire 1 belle langue de boeuf comme un pot au feu. (1h30 de cuisson pour 2kg en autocuiseur). La sauce piquante: ciselez finement 8à 10 échalotes. Les faire revenir dans du beurre sans coloration. Ajouter du bouillon de cuisson de la langue (selon la...

Prendre une pâte feuilletée, la piquer. Étaler dessus 3 CS de moutarde à l'ancienne, émietter une boite de thon au naturel (140g), ajouter 4 tomates épépinées coupées en rondelles et parsemer de 100 g de gruyère râpé. Mettre au four 35 mn (préchauffé...